そうめん（バジルソースのそうめん）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
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- 動画数
- 434本
材料
- 中力粉 : 50g
- 塩 : 1g
- 水 : 120g
- 水 : 150g
- 油 : 少々
- 卵 : 1個
- 黒ゴマ : 適量
- 青ネギ : 適量
- 鶏むね肉ソーセージ : 1本
- レタス : 1枚
- ハニーマスタードソース : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
生地作る
00:09
中力粉・塩・水120gをボウルに入れよく混ぜ、スパチュラ(ヘラ)で1分間こねる。
ボウルに蓋をし、10分間放置する。
10分後、さらに水150gを入れて、だまがなくなるまで混ぜる。 -
2)
生地を焼く
00:40
中弱火で熱したフライパンに油を入れ、全体に広げる。そこに1を流し入れたら、フライパンを回し生地をフライパン全体に薄くのばす。
-
3)
卵を入れる
00:55
生地が透明になってきたら、生地の上に卵を割り黄身を崩しながら生地の上に広げていく。
そこに、黒ゴマ(お好み)、青ネギを散らしよく焼く。
焼けたら裏返し、火を止めて余熱で火を通す。 -
4)
仕上げる
01:18
3の生地の半分より下の部分へレタス、鶏むね肉ソーセージグリルをのせハニーマスタードソースをかける。
最後に青ネギをちらし生地を下から上に巻いていく。
巻いたものを、半分に切ったら完成。
Point
・卵は薄焼き卵を作る要領で、広げる。
・お好みの具材を加えても可。
・動画内では鶏むね肉ソーセージグリルとなっているが、その他にもサラダチキンや魚肉ソーセージなどを使ってもヘルシーに仕上がる。
・お好みでチリソースを付けても良い。
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