炒め物（なすの甘辛炒め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
和え物（菜の花の和え物）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 菜の花 : 1束
- ちくわ : 5本
- (A)マヨネーズ : 大さじ3
- (A)焼肉のタレ : 大さじ1と1/2
- (A)からし : 小さじ1と1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
菜の花を茹でる
00:49
菜の花を水洗いする。
フライパンに水(分量外)、塩(分量外)を入れ、沸騰させる。
菜の花を入れ、茹でる。
再沸騰したら、取り出す。
冷水で水洗いし、しっかり絞る。 -
2)
和える
03:02
1の茎の先端を切り落とし、3等分に切り、ボウルに入れる。
ちくわを薄く輪切りにし、ボウルに加える。
(A)を加え、和える。
お皿に盛って完成。
Point
・茹でる際は塩を加えたお湯で茹で、菜の花のキレイな色味を出す。
・茹で加減は、茎の部分を押さえて爪が入る位になったら取り出す。
・味が薄まらないように菜の花をしっかりと絞る。
・調味料は、焼肉のタレ1：マヨネーズ2の割合で作ると良い。味見をしながら調整する。
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