醤油漬け（きゅうりの醤油漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 30分
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材料
- パスタ : 100g
- 粒黒胡椒 : 適量
- 粉チーズ : 大さじ2
- バター : 10g
- オリーブオイル : 小さじ1
- ニンニク : 1片
- (A)水 : 340cc
- (A)うま味調味料 : 4振り
- (A)塩 : 小さじ1/3
所要時間
20分
手順
-
1)
ニンニクの下準備をする
03:21
ニンニクを潰して芯を取り、みじん切りにする。
-
2)
粒黒胡椒の下準備をする
03:55
粒黒胡椒を刻む。
-
3)
加熱する
04:43
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて炒める。
(A)を入れて沸かす。
パスタを入れて茹でる。
4分30秒〜5分後に煮汁がなくなるように火力を調節する。
バターを入れて絡める。
粉チーズを入れて弱火で混ぜる。
水(分量外)を入れてパスタの固さを調節する。 -
4)
盛り付ける
08:52
温めたお皿に3を盛る。
粒黒胡椒を振って完成。
Point
・パスタは1.4mmのものを使用している。
・粒黒胡椒を刻むことで香りが良くなる。
・3の工程の際にお皿を電子レンジで30秒温めておくことで粉チーズが固まるのを防ぐ。
・1.6mmのパスタを使用する場合は水の分量を増やす。
・ベーコンやアスパラガスを入れてアレンジしても良い。
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