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オムライス(お好み焼き風オムライス)|食事処さくらさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.3億回
動画数
512本

材料

  • キャベツ : 100g
  • 豚肉 : 70g
  • ご飯 : 150g
  • 卵 : 2個
  • 白だし : 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 : 適量
  • (A)ごま油 : 小さじ1/2
  • (A)白だし : 小さじ1
  • (A)お好み焼きソース : 大さじ1/2
  • (A)黒胡椒 : 適量
  • 塩 : ひとつまみ
  • 黒胡椒 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 具材の下準備をする 00:47

    キャベツを水洗いし、1~2cm角に切って、ボウルに入れる。
    豚肉を細かく切る。

  2. 2) 卵液を作る 04:10

    ボウルに卵を割り入れて、白だし、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。

  3. 3) ご飯の下準備をする 05:17

    ご飯を耐熱容器に入れて、ラップを被せて、600Wの電子レンジで1分加熱する。
    ラップを外し、(A)を加えて手早く混ぜる。

  4. 4) 豚肉、キャベツを炒める 07:33

    フライパンを弱めの中火で熱し、油(分量外)をひいて、豚肉を入れて軽く炒める。
    キャベツ、塩、黒胡椒を加えて、キャベツが柔らかくなるまで炒める。
    ボウルに入れる。

  5. 5) 炒め合わせる 10:22

    フライパンを弱めの中火にかけて、油(分量外)をひいて、3を入れて全体に広げ、焼き目がつくまで焼く。
    上下を返し、焼き目がつくまで焼くを2~3回繰り返す。
    4を戻し入れ、全体を混ぜる。
    器に入れて、形を整える。
    お皿を被せて裏返し、取り出す。

  6. 6) 仕上げる 13:48

    フライパンに油(分量外)をひいて、弱火で熱し、2を入れて軽く全体を混ぜる。
    フライパンを揺すって2が動いたら、5の上に乗せる。
    お好みで、お好み焼きソース(分量外)、マヨネーズ(分量外)、青のり(分量外)、鰹節(分量外)をかけて完成。

Point

・動画内では1人前の分量を紹介している。
・2人前作る際は、分量を倍量にする。
・キャベツはもやしなどで代用可能。
・水溶き片栗粉は片栗粉小さじ1/2:水小さじ1使用する。
・工程4では、キャベツに焼き目をつけるように焼く。

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