鍋（キャベツと豚バラ肉のもつ鍋風鍋）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 30分
スパゲティ（明太子スパゲティ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
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- 82本
材料
- スパゲティ : 70g
- トマトソース : 45cc
- ニンニク : 2/3片
- 明太子 : ひと腹と少々
- イタリアンパセリ : 適量
- (A)オリーブオイル : 適量
- (A)唐辛子オイル : 適量
- オリーブオイル : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料の下準備をする
02:36
明太子をたたく。
ニンニクを薄切りにする。 -
2)
加熱する
03:29
フライパンにニンニク、(A)を入れ、加熱する。
鍋に水(分量外)、塩(分量外)を入れ沸騰させ、パスタを茹でる。
フライパンを弱火にし、ニンニクの香りを出す。
ニンニクに色がついたら火を止める。
トマトソース、水(分量外)を加え、混ぜながら加熱する。
パスタ、イタリアンパセリ、オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
お皿に盛り、1の明太子を乗せて完成。
Point
・24cmのアルミパンを使用。
・スパゲティは1.5mmを使用。
・ニンニクは大きめのものを使用。
・明太子は皮のまま使用し、ひと腹に少量足してたたく。
・パスタを茹でる際は、お湯に対して塩分濃度は1.5%にする。
・パスタは茹であがったらすぐに和える。
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