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スパゲティ(明太子スパゲティ)|小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし

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19.2万人
再生回数
3,113.0万回
動画数
147本

材料

  • スパゲティ : 70g
  • トマトソース : 45cc
  • ニンニク : 2/3片
  • 明太子 : ひと腹と少々
  • イタリアンパセリ : 適量
  • (A)オリーブオイル : 適量
  • (A)唐辛子オイル : 適量
  • オリーブオイル : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 材料の下準備をする 02:36

    明太子をたたく。
    ニンニクを薄切りにする。

  2. 2) 加熱する 03:29

    フライパンにニンニク、(A)を入れ、加熱する。
    鍋に水(分量外)、塩(分量外)を入れ沸騰させ、パスタを茹でる。
    フライパンを弱火にし、ニンニクの香りを出す。
    ニンニクに色がついたら火を止める。
    トマトソース、水(分量外)を加え、混ぜながら加熱する。
    パスタ、イタリアンパセリ、オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。
    お皿に盛り、1の明太子を乗せて完成。

Point

・24cmのアルミパンを使用。
・スパゲティは1.5mmを使用。
・ニンニクは大きめのものを使用。
・明太子は皮のまま使用し、ひと腹に少量足してたたく。
・パスタを茹でる際は、お湯に対して塩分濃度は1.5%にする。
・パスタは茹であがったらすぐに和える。

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