うどん（味噌焼きうどん）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
丼（新玉ねぎ丼）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 新玉ねぎ : 1個180g
- 塩コショウ : 適量
- バター : 10g
- 和風万能つゆ : 大さじ1
- ご飯 : 200g
- (A)海苔 : 適量
- (A)鰹節 : 適量
- 黒コショウ : 適量
- 小ネギ : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
04:15
新玉ねぎの皮を剥く。
新玉ねぎは、1㎝幅の輪切りにする。 -
2)
新玉ねぎを焼く
08:42
温めたフライパンにバターを入れる。
新玉ねぎの両面に、塩コショウをふりフライパンに並べる。
フライパンに蓋をし、弱めの中火で蒸し焼きにする。
新玉ねぎに焼き色が付いたら、裏返す。
再度、蓋をして蒸し焼きにする。
両面に焼き色が付き、しんなりとなるまで焼く。 -
3)
仕上げる
16:53
2へ和風万能つゆを投入する。
全体に絡めて火を止める。
器にご飯を盛り付ける。
ごはんの上に(A)と2を、のせる。
小ねぎと黒コショウをかけたら、完成。
Point
・動画内では、新玉ねぎを使用しているが普通の玉ねぎでも良い。
・フライパンに新玉ねぎを入れた時に、新玉ねぎを動かしながら溶けだしたバターを吸わせる。
・玉ねぎステーキとして食べても良い。
・冷凍ご飯を使用する場合は、新玉ねぎを裏返した後に電子レンジで解凍をしておく。
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