チーズ（モッツァレラチーズ）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 30分
つくね（豚キャベツつくね）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 150g
- 塩 : 小さじ1/6
- 豚ひき肉 : 150g
- 卵 : 1個
- (A)味噌 : 小さじ2
- (A)みりん : 小さじ2
- 片栗粉 : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
キャベツを塩漬けする
00:38
キャベツを千切りにし、ボウルに入れる。
塩を加えて揉み込み、5～10分置く。 -
2)
肉ダネを作る
00:58
ボウルに(A)を入れ、混ぜる。
豚ひき肉、卵、片栗粉を加え、混ぜ合わせる。
1を絞り、みじん切りにする。
豚ひき肉に加え、混ぜ合わせる。 -
3)
焼く
01:57
フライパンに油を入れ、中火で温める。
2を平らな円形になるように並べる。
焼き色がついたら、裏返す。
蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。
お皿に盛って完成。
Point
・キャベツはまとまるように、細かくみじん切りにする。
・キャベツを塩もみすることで水分が抜けるので、肉ダネがべたつかない。
・焼く際は、肉ダネをスプーンで丸めながら成形すると良い。
・焼く際は焦げやすいので注意する。
・味が薄い場合は、塩をつけて食べると良い。
・お好みでからしをつけて食べても良い。
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