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カツ(ササミカツ)|エプロンさんのレシピ書き起こし

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動画数
767本

材料

  • ササミ : 8本〜10本
  • パン粉 : 適量
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)マヨネーズ : 大さじ3
  • (A)生姜チューブ : 大さじ1
  • (A)ニンニクチューブ : 大さじ1
  • (A)塩胡椒 : 適量
  • レモン : 適量

所要時間

35分

手順

  1. 1) 調味料を合わせる 00:22

    袋に(A)を入れる。

  2. 2) ササミの下準備をする 00:56

    ササミの筋を取る。
    食べやすい大きさに切る。

  3. 3) 下味をつける 01:52

    2を1に入れて揉み込む。
    15分置く。

  4. 4) パン粉をまぶす 02:04

    ボウルにパン粉を入れる。
    3にパン粉をまぶす。

  5. 5) 加熱する 02:38

    フライパンにサラダ油(分量外)を入れて弱めの中火で熱する。
    4を入れて加熱する。
    揚げ色がついたら裏返す。
    取り出して縦に置いて油を切る。

  6. 6) レモンの下準備をする 04:49

    レモンを斜めに切る。
    反対側からも斜めに切る。
    さらに半分に切る。

  7. 7) 盛り付ける 05:28

    お皿に5を盛る。
    パセリ(分量外)を散らす。
    6を添えて完成。

Point

・塩胡椒は多めに使用する。
・ささみを食べやすい大きさに切らずに1本丸ごと加熱しても良い。
・夏場15分置く場合は冷蔵庫に置く。
・サラダ油(分量外)はササミが1/3浸かるまで入れる。
・パセリ(分量外)はお好みで散らす。

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