蒸し野菜（蒸しキャベツ）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 15分
カツ（ササミカツ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- ササミ : 8本〜10本
- パン粉 : 適量
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)マヨネーズ : 大さじ3
- (A)生姜チューブ : 大さじ1
- (A)ニンニクチューブ : 大さじ1
- (A)塩胡椒 : 適量
- レモン : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
調味料を合わせる
00:22
袋に(A)を入れる。
-
2)
ササミの下準備をする
00:56
ササミの筋を取る。
食べやすい大きさに切る。 -
3)
下味をつける
01:52
2を1に入れて揉み込む。
15分置く。 -
4)
パン粉をまぶす
02:04
ボウルにパン粉を入れる。
3にパン粉をまぶす。 -
5)
加熱する
02:38
フライパンにサラダ油(分量外)を入れて弱めの中火で熱する。
4を入れて加熱する。
揚げ色がついたら裏返す。
取り出して縦に置いて油を切る。 -
6)
レモンの下準備をする
04:49
レモンを斜めに切る。
反対側からも斜めに切る。
さらに半分に切る。 -
7)
盛り付ける
05:28
お皿に5を盛る。
パセリ(分量外)を散らす。
6を添えて完成。
Point
・塩胡椒は多めに使用する。
・ささみを食べやすい大きさに切らずに1本丸ごと加熱しても良い。
・夏場15分置く場合は冷蔵庫に置く。
・サラダ油(分量外)はササミが1/3浸かるまで入れる。
・パセリ(分量外)はお好みで散らす。
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