フライドポテト（すりおろしじゃがいものフライドポテト）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 40分
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- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- コーンスターチ : 40g
- ココアパウダー : 32g
- (A)牛乳 : 100ml
- グラニュー糖 : 80g
- 水 : 大さじ2
- (B)牛乳 : 600ml
- 板スイートチョコレート : 100g
所要時間
25分
手順
-
1)
チョコレート液を作る
00:07
板スイートチョコレートを包丁で細かく刻んでおく。
ボウルにコーンスターチ、ココアをふるい入れ、Aの牛乳を加えて混ぜ合わせる。 -
2)
キャラメル液を作る
02:32
鍋にグラニュー糖、水を入れ、中火で煮詰めてカラメルを作る。
火からおろしたカラメルに、Bの牛乳を数回に分けて加え混ぜ合わせる。 -
3)
プリン液を作り固める
05:05
2に1を加え、泡立て器で混ぜ合わせながら中火で2〜3分ほど加熱して、火からおろす。
1の板スイートチョコレートを加え混ぜ合わせ、プリン液を作る。
クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に、プリン液を流し入れる。
上からラップをして冷蔵庫で一晩冷やし固めたら完成。
Point
・プリン液を冷蔵庫で一晩冷やし固める時間は所要時間に含めない。
・手順2のカラメルを作る際は、茶色くなるまでしっかりと煮詰めると美味しくなる。
・手順3のプリン液を作る際は、焦げやすいのでよく混ぜながら加熱するとよい。
・パウンド型以外にガラスカップやプリンカップなどでも作れる。
・完成してから食べやすいサイズにカットする際は、包丁を熱湯であたためるときれいに切れる。
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