パン（チョコレートちぎりパン）｜はるあんさんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)を入れる。
計量カップに卵黄、牛乳を入れ、混ぜる。
チョコレートを細かくする。
(A)に卵黄と牛乳を混ぜたものを加え、混ぜる。

1を伸ばしながら捏ねる。
バターを手で潰しながら溶かす。
1の上に乗せ、生地でバターを包む。
バターが混ざるまで伸ばしながら捏ねる。
生地を広げ、チョコレートを乗せて押す。
生地を手前から巻く。
巻いた生地をさらに巻き、塊を作る。
塊を潰し、生地を広げる。
同様の工程をもう一度行う。
生地をボウルに入れ、濡れ布巾を被せる。

2をオーブンの発行機能で40分発酵させる。
20分ほど庫内に置く。
生地に強力粉をまぶし、16分割する。
生地を丸める。
天板にクッキングシートを敷き、縦4つ横4つに並べる。

オーブンのスチーム発酵機能で40分発酵させる。

アーモンドを粗く刻む。
(B)、アーモンドを加え、混ぜる。
4の表面に塗る。

5を180度に予熱したオーブンで15分焼く。
お皿を盛って完成。