ケーキ（紅茶シフォンケーキ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし

水を電子レンジで1分加熱してお湯にする。
アールグレイティーパックを入れる。
冷めるまで置く。
70g取り出して油を加えて混ぜる。

ボウルに薄力粉とアールグレイティーパック(薄力粉用)を入れて混ぜる。
合わせてふるう。

オーブンペーパーを切って型の筒の周りに巻く。
輪ゴムでとめる。

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白をハンドミキサーで混ぜる。
砂糖(卵白用)を1/3量入れて混ぜる。
残りの砂糖(卵白用)の半量を入れて混ぜる。
残りの砂糖(卵白用)を全て入れて混ぜる。

卵黄をハンドミキサーで混ぜる。
砂糖(卵黄用)を入れて混ぜる。
1を少量ずつ入れて混ぜる。
2をふるい入れて泡立て器に持ち替えて混ぜる。
4をひとすくい入れて混ぜる。
4を半量入れて切るように混ぜる。
残りの4を入れて同様に混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて混ぜる。

3に5を流し入れる。
ゆすって落として気泡を取り除く。
輪ゴムを外す。
オーブンで180度10分焼く。
170度に下げて20分焼く。
160度に下げて5分焼く。

6を逆さまにして冷ます。
側面の型から取り出す。
底の部分にナイフを入れて取り出す。
中心の型とクッキングシートを取り除いて完成。