唐揚げ（オクラと鶏ささみ肉の焼き唐揚げ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 25分
ケーキ（紅茶シフォンケーキ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 321本
材料
- 卵 : 8個
- 砂糖(卵白用) : 70g
- 砂糖(卵黄用) : 50g
- 水 : 100ml
- 油 : 70g
- 薄力粉 : 120g
- アールグレイティーパック(お湯用) : 2袋
- アールグレイティーパック(薄力粉用) : 2袋
所要時間
55分
手順
-
1)
アールグレイティーパックをお湯に浸す
01:07
水を電子レンジで1分加熱してお湯にする。
アールグレイティーパックを入れる。
冷めるまで置く。
70g取り出して油を加えて混ぜる。 -
2)
粉類を合わせる
01:33
ボウルに薄力粉とアールグレイティーパック(薄力粉用)を入れて混ぜる。
合わせてふるう。 -
3)
型の準備をする
02:15
オーブンペーパーを切って型の筒の周りに巻く。
輪ゴムでとめる。 -
4)
メレンゲを作る
02:23
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白をハンドミキサーで混ぜる。
砂糖(卵白用)を1/3量入れて混ぜる。
残りの砂糖(卵白用)の半量を入れて混ぜる。
残りの砂糖(卵白用)を全て入れて混ぜる。 -
5)
生地を作る
03:44
卵黄をハンドミキサーで混ぜる。
砂糖(卵黄用)を入れて混ぜる。
1を少量ずつ入れて混ぜる。
2をふるい入れて泡立て器に持ち替えて混ぜる。
4をひとすくい入れて混ぜる。
4を半量入れて切るように混ぜる。
残りの4を入れて同様に混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて混ぜる。 -
6)
焼く
06:09
3に5を流し入れる。
ゆすって落として気泡を取り除く。
輪ゴムを外す。
オーブンで180度10分焼く。
170度に下げて20分焼く。
160度に下げて5分焼く。 -
7)
仕上げる
06:32
6を逆さまにして冷ます。
側面の型から取り出す。
底の部分にナイフを入れて取り出す。
中心の型とクッキングシートを取り除いて完成。
Point
・初心者でも簡単に作れる紅茶シフォンケーキのレシピ。
・21cmのシフォン型を使用している。
・卵はMサイズを使用している。
・5の工程の際、最後にゴムベラに持ち替えて底に混ぜ残しがないように混ぜる。
・オーブンを180度に予熱する。
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