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材料
- 鶏むね肉 : 1枚
- 塩胡椒 : 少々
- (A)白だし : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)おろし生姜 : 4〜5cm
- 梅干し : 1粒
- 小麦粉 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
梅干しの下準備をする
00:43
梅干しの種を取り、包丁で刻む。
-
2)
鶏むね肉の下準備をする
01:56
鶏むね肉の白い筋を取り除き、半分に切る。
包丁またはフォークでさす。
一口大の大きさに切る。
塩胡椒を振る。
保存袋に入れる。 -
3)
味付けをする
03:51
2に(A)と1を入れて揉み込む。
常温で15分〜30分置く。 -
4)
衣をつける
06:04
小麦粉をお皿に入れる。
3を乗せて上から小麦粉をかけてまぶす。 -
5)
加熱する
06:50
フライパンに油(分量外)を入れる。
火にかけて4を並べる。
両面を加熱する。 -
6)
盛り付ける
08:10
お皿に5を盛り付けて完成。
Point
・梅干しは大きめのものを使用している。
・小さい梅干しを使用する場合は2粒使用する。
・鶏むね肉は皮なしのものを使用する。
・鶏むね肉を切る際は厚さを同じにする。
・常温で15分〜30分置く時間は所要時間に含まない。
・3の工程の際、一晩置く場合は酒を入れて味を薄める。
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