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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 25分
あんかけうどん（カニカマあんかけうどん）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
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材料
- カニカマ : 適量
- 卵 : 2個
- エノキ : 適量
- 三つ葉 : 適量
- 水 : 1000cc
- 出汁パック : 2パック
- (A)醤油 : 50cc
- (A)みりん : 50cc
- (A)塩 : 小さじ1
- 冷凍うどん : 1人前
- 酒溶き片栗粉 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:51
カニカマを手でほぐす
鍋に水を入れて沸かす。
エノキの根元を切り落としてほぐし、2等分に切る。
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。 -
2)
加熱する
04:35
1の鍋に出汁パックを入れる。
(A)を加えて更に2～3分加熱する。
お湯(分量外)が入った別の鍋で冷凍うどんを茹でる。
出汁パックが入っている鍋に、エノキとカニカマを加えて更に加熱する。
火を弱めて酒溶き片栗粉を少量ずつ加え、その都度混ぜる。
鍋の中を混ぜながら卵を流し加える。 -
3)
仕上げる
09:33
湯切りしたうどんを丼に入れる。
カニカマあんかけを乗せる。
三つ葉を乗せて完成。
Point
・エノキの代わりに好きなきのこを入れて良い。
・エノキは先端を抑えて、根元を金箸で割くようにほぐしている。
・卵は平らなところで割ると、殻が入りにくい。
・カニカマの量が足りなかったため、工程2で追加して入れている。
・酒溶き片栗粉とは、酒と片栗粉を同量合わせたものである。
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