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炊き込みご飯(とうもろこしご飯)|料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2,718.9万回
動画数
528本

材料

  • とうもろこし : 1本
  • 米 : 2合
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)塩 : 小さじ1
  • バター : 適量
  • 醤油 : 適量
  • 黒胡椒 : 適量

所要時間

80分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:12

    とうもろこしを皮のままラップで包む。
    500Wの電子レンジで3~4分加熱する。
    米を研ぎ、30分浸水する。
    とうもろこしのヘタを切り落とし、皮を取る。
    ひげを1cm幅に切る。
    芯を回しながら実を取る。

  2. 2) 炊く 05:52

    炊飯器に米を入れる。
    (A)、水(分量外)を入れ、混ぜる。
    1のとうもろこしの実を入れ、平らにする。
    芯を入れ、炊く。

  3. 3) 仕上げる 07:35

    2が炊けたら、芯を取る。
    4等分にし、少しずつ混ぜる。
    器に盛り、バター、醤油、黒胡椒を乗せて完成。

Point

・2~3人分の分量を記載。
・米の半分をもち米にするとおこわのような仕上がりになる。
・炊飯器に浸水機能がある場合は浸水はしなくてよい。
・バターは風味が飛ばないように炊きあがってから加える。
・米を炊く水は2合分を使用。
・とうもろこしのひげはお好みで細かく切ってもよい。

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