煮物（茄子と高野豆腐の焼き煮）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 40分
炊き込みご飯（とうもろこしご飯）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
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材料
- とうもろこし : 1本
- 米 : 2合
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ1
- バター : 適量
- 醤油 : 適量
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
80分
手順
-
1)
下準備をする
01:12
とうもろこしを皮のままラップで包む。
500Wの電子レンジで3～4分加熱する。
米を研ぎ、30分浸水する。
とうもろこしのヘタを切り落とし、皮を取る。
ひげを1cm幅に切る。
芯を回しながら実を取る。 -
2)
炊く
05:52
炊飯器に米を入れる。
(A)、水(分量外)を入れ、混ぜる。
1のとうもろこしの実を入れ、平らにする。
芯を入れ、炊く。 -
3)
仕上げる
07:35
2が炊けたら、芯を取る。
4等分にし、少しずつ混ぜる。
器に盛り、バター、醤油、黒胡椒を乗せて完成。
Point
・2～3人分の分量を記載。
・米の半分をもち米にするとおこわのような仕上がりになる。
・炊飯器に浸水機能がある場合は浸水はしなくてよい。
・バターは風味が飛ばないように炊きあがってから加える。
・米を炊く水は2合分を使用。
・とうもろこしのひげはお好みで細かく切ってもよい。
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