そうめん（ツナのピリ辛そうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
桜餅（道明寺粉の桜餅）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 461本
材料
- 道明寺粉 : 100g
- 上白糖 : 15g
- 水 : 150g
- あんこ : 160g
- 食紅 : 少々
- 桜の花 : 適量
- 桜の葉 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
01:26
ボウルに道明寺粉、水、上白糖を入れて混ぜてほぐす。
食紅を入れて混ぜる。
平らにする。
電子レンジで500W4分30秒加熱する。
潰すように混ぜる。
平らにまとめる。
10分置く。 -
2)
あんこを準備する
04:10
あんこを20gずつに分ける。
-
3)
成形する
04:40
1の固さを確認する。
手に水(分量外)をつける。
1を揉みまとめ、30gずつに分ける。
生地を平らにしてあんこを乗せ、俵形に包む。 -
4)
桜の葉の塩抜きをする
07:24
桜の葉を水(分量外)に5分つけて塩抜きをする。
-
5)
仕上げる
07:42
4の水分を拭いて3を乗せて巻く。
3の上に桜の花を乗せて完成。
Point
・約8個分の分量である。
・日持ちは当日中である。
・食べる際に固くなった場合は電子レンジで約10秒加熱すると柔らかくなる。
・食紅は入れすぎないようにする。
・3の工程の際、生地が固くなったら電子レンジで30秒加熱する。
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