煮物（ナスのみぞれ煮）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 10分
メンチカツ（春キャベツのメンチカツ）｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
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- 67.7万人
- 再生回数
- 1.5億回
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- 375本
材料
- キャベツ : 1/2玉
- 玉ねぎ : 1/2玉
- 卵 : 1個
- 合い挽き肉 : 約500g
- (A)パン粉 : 適量
- (A)ラード : 適量
- (A)塩胡椒 : 適量
- (A)ウスターソース : 1回し
- (A)塩 : 適量
- (B)小麦粉 : 適量
- (B)水 : 適量
- パン粉 : 適量
- 油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
01:36
キャベツを粗みじん切りにしてボウルに入れる。
玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れる。 -
2)
肉ダネを作る
03:52
1に卵、合い挽き肉、(A)を入れる。
手で混ぜる。
平らにして8等分にする。 -
3)
成形する
05:58
2を楕円型に成形する。
-
4)
衣をつける
06:32
ボウルに(B)を入れて混ぜ、バッター液を作る。
パン粉をバットに入れる。
バッター液、パン粉の順番にまぶす。 -
5)
揚げる
07:25
油が入ったフライパンに4を入れて揚げる。
取り出して完成。
Point
・キャベツは包丁でみじん切りにしているが、みじん切り器を使用しても良い。
・合い挽き肉は豚ひき肉で代用しても良い。
・お好みでラードは多めに入れても良い。
・ラードはマヨネーズで代用しても良い。
・春キャベツを大量消費できる。
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