牛乳寒天（フルーツの牛乳寒天）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
混ぜご飯（わかめご飯）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
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材料
- 米 : 4合
- わかめ : 10g
- (A)塩 : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ2
- (B)ごま : 適量
- (B)しらす : 適量
- (B)ごま油 : 適量
所要時間
70分
手順
-
1)
米を炊く
00:27
米を洗い、水を切る。
炊飯器の内釜に入れる。
(A)、水(分量外)を加え、混ぜて炊く。 -
2)
わかめの下準備をする
03:32
ボウルに水(分量外)、わかめを入れる。
3～4分ほど浸水して戻す。
わかめの水を切り、絞る。
わかめを細かく切る。 -
3)
仕上げる
05:15
1が炊けたら、内釜の中で4等分する。
2を加え、混ぜ合わせる。
器に盛り、(B)を乗せて完成。
Point
・炊飯器に浸水機能がない場合は、米を洗った後に30分浸水する。
・料理酒ではなく日本酒を使用する。
・わかめは少し固めに戻して歯ごたえを出す。
・わかめは水で戻すと10倍の量になる。
・米を炊く時の水は4合分を使用。
・わかめを加える前に内釜の中でご飯を4等分にすることで、混ぜやすくなる。
・トッピングにカリカリ梅などもおすすめ。
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