チャーシュー（鶏胸肉のチャーシュー）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 60分
餃子（豆腐ともやしと大葉の餃子）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- 餃子の皮 : 15枚
- 大葉 : 15枚
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ1
- (A)だし粉末 : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- 木綿豆腐 : 175g
- 片栗粉 : 大さじ2
- もやし : 120g
- お湯 : 150cc
- ごま油 : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
木綿豆腐の下準備をする
00:13
キッチンペーパーで木綿豆腐を包む。
重しを乗せる。 -
2)
もやしの下準備をする
00:29
もやしのヒゲ根を切る。
-
3)
混ぜる
01:11
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
木綿豆腐を入れて混ぜる。
片栗粉を入れて混ぜる。
もやしを入れて混ぜる。 -
4)
包む
02:08
餃子の皮の上に大葉、3の順番に乗せて5〜6回折り包む。
-
5)
焼く
03:13
フライパンにごま油をひく。
中火で熱して4を並べる。
お湯を入れて蓋をして5〜6分焼く。
ごま油(分量外)をかける。
1分ほど強火で焼く。 -
6)
盛り付ける
04:00
お皿に5を盛って完成。
Point
・15個分の分量である。
・餃子の皮は大判のものを使用している。
・木綿豆腐の水切りをする時間は所要時間に含まない。
・肉を使わずに木綿豆腐ともやしをタネに使用する。
・お好みでポン酢、ラー油、からし、お酢をつけて食べる。
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