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材料
- 長芋 : 適量
- 大葉 : 5枚
- (A)塩 : 適量
- (A)ごま油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
長芋を切る
01:01
長芋を食べる分に切る。
-
2)
炙る
01:15
1を網に乗せ、転がしながら炙る。
-
3)
仕上げる
02:43
大葉の茎を切り、お皿に並べる。
長芋を1cm幅に輪切りにする。
大葉の上に並べる。
(A)をかけて完成。
Point
・簡単な工程、短い時間で作ることができる。
・長芋は直火で転がしながら炙る。
・長芋のひげを燃やし、皮に焼き色をつくまで炙る。
・(A)は好みの味に量を調整する。
・お好みで七味唐辛子を加えても良い。
・生で食べることで、長芋の甘みが味わえる。大葉と相性が良い。
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