焼き物（豚こま肉とネギの焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 10分
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- (A)強力粉 : 110g
- (A)薄力粉 : 100g
- (A)ベーキングパウダー : 6g
- (A)シナモン : 小さじ1/3
- (A)塩 : 2g
- (A)きび砂糖 : 30g
- 生クリーム : 200g
- くるみ : 35g
- 黒砂糖 : 60g
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:07
ボウルに(A)を入れ、混ぜる。
生クリームを加え、混ぜる。 -
2)
生地をこねる
01:14
1を取り出し、6～7回折りたたみながら捏ねる。
胡桃を加え、生地をカードで切り、重ねる。
打ち粉(分量外)をし、数回繰り返して馴染ませる。
生地を厚さ2cmの長方形にする。
黒砂糖を両面に乗せ、押して生地に馴染ませる。
冷凍庫で20分冷やす。 -
3)
成形する
03:00
2を8等分に切る。
-
4)
焼く
03:14
3をクッキングシートを敷いた天板に並べる。
表面に生クリーム(分量外)を塗る。
190度に予熱したオーブンで18分焼く。
取り出して、お皿に盛って完成。
Point
・塩は岩塩を使用。
・生クリームは動物性乳脂肪分30％台のものを使用。冷えたものを使用する。
・黒砂糖はかちわりタイプを使用。小さく切って準備しておく。
・くるみはローストして切り、冷ましたものを使用。
・オーブンは190度に予熱して準備をしておく。
・工程3はお好みの形に8等分する。
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