焼きそば（ソース焼きそば）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George George / Jojiro ch's person Time required : 25minutes
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スコーン（黒糖とくるみのスコーン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- (A) Strong flour : 110g
- (A) soft flour : 100g
- (A) baking powder : 6g
- (A) Cinnamon : 小さじ1/3
- (A) salt : 2g
- (A) millet sugar : 30g
- 生クリーム : 200g
- くるみ : 35g
- 黒砂糖 : 60g
Time required
40minutes
Procedure
-
1)
生地を作る
00:07
Put (A) in a bowl and mix.
Add fresh cream and mix. -
2)
生地をこねる
01:14
1を取り出し、6～7回折りたたみながら捏ねる。
胡桃を加え、生地をカードで切り、重ねる。
打ち粉(分量外)をし、数回繰り返して馴染ませる。
生地を厚さ2cmの長方形にする。
黒砂糖を両面に乗せ、押して生地に馴染ませる。
冷凍庫で20分冷やす。 -
3)
成形する
03:00
Cut 2 into 8 equal parts.
-
4)
焼く
03:14
Arrange 3 on a baking sheet lined with a cooking sheet.
Apply fresh cream (not listed) on the surface.
Bake in an oven preheated to 190 degrees for 18 minutes.
Take it out, put it on a plate and it's done.
Point
・Salt uses rock salt.
・We use fresh cream with an animal milk fat content of 30%. Use chilled.
・Use brown sugar that has a texture. Cut into small pieces and keep ready.
・Use walnuts that have been roasted, cut, and cooled.
・Preheat the oven to 190 degrees.
・In step 3, divide the dough into 8 equal pieces.
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