炒め物（ゴーヤと豚肉の黒コショウ炒め）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 25分
ラーメン（卵乗せラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- インスタントラーメン : 1袋
- 長ネギ : 30g
- 鰹節 : 2g
- 水 : 350cc
- 酒 : 大さじ1と1/2
- ラード : 大さじ1
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
長ネギの下準備をする
02:11
長ネギを半分に切って斜めの薄切りにする。
-
2)
沸かす
02:46
鍋に水と酒を入れて沸かす。
-
3)
鰹節を加熱する
02:54
どんぶりに鰹節を入れて電子レンジで40秒加熱する。
-
4)
どんぶりに入れる
03:32
鰹節を揉んで粉状にする。
インスタントラーメンを入れ、長ネギを周りに敷き詰める。
黒胡椒を振る。
卵を乗せる。
沸かした2を卵の白身にかける。 -
5)
仕上げる
04:51
ラードを鍋に入れて加熱して溶かし、4にかけて完成。
Point
・ラードがない場合はサラダ油や米油で代用しても良い。
・インスタントラーメンを使って手軽に作れる。
・1人分の分量である。
・インスタントラーメンの出汁と鰹節の出汁を使って2種類の出汁がとれる。
・卵は常温に戻しておく。
・お好みで水の分量は調節する。
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