肉詰め（ナスの肉詰め）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 20分
わらび餅（片栗粉のわらび餅）｜ ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 108.0万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 433本
材料
- (A)水 : 300ml
- (A)粉寒天 : 2g
- (A)甘味料・砂糖 : 大さじ2～4
- (B)片栗粉 : 40g
- (B)水 : 100ml
- きな粉 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
加熱する
00:09
鍋に(A)を入れて加熱して沸騰させる。
鍋を弱火にして、2分煮る。
火を止めて、ヘラで混ぜながら、合わせた(B)を加えて混ぜる。
とろみが出てきたら、弱火にかけて、1分ほど混ぜながら加熱する。 -
2)
冷蔵庫で冷やす
03:12
保存容器に1を入れる。
ラップを被せて、冷蔵庫で冷やす。 -
3)
仕上げる
03:35
2を保存容器から取り出し、お好みの大きさに切り分ける。
きな粉をまぶして完成。
Point
・あらかじめ容器に(B)を入れて、混ぜておく。また、鍋に加える際に再度混ぜること。
・甘味料は、カロリーゼロ・低糖質のものを使用するとよい。
・工程1で1分ほど混ぜる際、粘りが出てきたら、混ぜ終わりの目安。
・冷やす時間により、食感が変わる。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
・(A)甘味料・砂糖は、甘味料と砂糖を半量ずつ使用している。
・(A)水300mlを400mlにすると、食感が柔らかくなる。
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