蒸し物（ブロッコリーと鶏むね肉の蒸し物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 45分
カレー（キーマカレー）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 551本
材料
- 合い挽き肉 : 250g
- 玉ねぎ : 1/2個
- カレー粉 : 大さじ2
- ホールトマト : 1/2缶(200g)
- ニンニクのすりおろし : 1かけ
- 生姜のすりおろし : 1かけ
- 塩 : 小さじ2/3〜1
- ヨーグルト : 大さじ3
- 水 : 大さじ3〜4
- サラダ油 : 大さじ2〜
- ご飯 : 2人分
- 生姜の細切り : 適量
- 粗挽き黒胡椒 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
玉ねぎの下準備をする
01:09
玉ねぎをみじん切りにする。
-
2)
加熱する
01:42
フライパンにサラダ油をひき中火で熱する。
玉ねぎを入れて中火で3〜4分炒める。
ニンニクのすりおろしと生姜のすりおろしを入れて炒め、香りを立たせる。
カレー粉を入れて混ぜて炒める。
粉気がなくなったらホールトマトを入れて混ぜて炒める。
塩を入れて混ぜて炒める。
ヨーグルトを入れて混ぜて炒める。
弱火で混ぜながら2〜3分加熱する。
合い挽き肉と水を入れてほぐして混ぜる。
混ぜながら弱火で7〜8分煮詰める。
塩(分量外)を入れて味を調節する。 -
3)
盛り付ける
07:51
お皿にご飯を盛り、2をかける。
生姜の細切りを乗せる。
粗挽き黒胡椒を振って完成。
Point
・2人分の分量である。
・玉ねぎはお好みで3〜4分以上炒めても良い。
・具材を入れる度に炒めることで味に深みが出る。
・カレー粉を入れて炒める際に粉気がある場合はサラダ油を追加する。
・お好みでカレー粉を入れる際にクミンシードを追加しても良い。
・ホールトマトは潰しておく。
・水を入れることで合い挽き肉がほぐれやすくなり、ソースと一体感が出る。
・お好みで盛り付けの際に香菜を乗せても良い。
・ご飯は温かいご飯を使用する。
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