甘酢漬け（オクラの甘辛酢漬け）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 8分
揚げ物（揚げちくわのマヨネーズソース和え）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- ちくわ : 5本
- サラダ油 : 適量
- 塩コショウ : 適量
- (A)マヨネーズ : 大さじ2
- (A)ケチャップ : 小さじ1
- (A)牛乳 : 大さじ1
- (A)レモン汁 : 小さじ1/2
- (A)練乳 : 大さじ1
- (B)薄力粉 : 大さじ3
- (B)片栗粉 : 大さじ1
- (B)マヨネーズ : 大さじ1/2
- (B)水 : 大さじ3と1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
味付け調味料を作る
01:14
器に(A)を入れよく混ぜ合わせる。
塩コショウを入れ軽く混ぜる。 -
2)
ちくわを切る
01:40
ちくわを斜めに食べやすい大きさに切る。
-
3)
衣をつける
02:02
ボウルに(B)を入れ、ダマができないようによく混ぜ合わせる。
2を入れ衣を絡める。 -
4)
揚げる
02:40
フライパンに底から5mmサラダ油を入れ、中火で1分温める。
弱めの中火にしたら3を入れ揚げる。
揚げ色が付いたら上げて、3分油を切る。 -
5)
仕上げる
03:42
1に4を加え絡めたら完成。
Point
・練乳を入れることでコクとまろやかさが加わり美味しく仕上がる。
・ちくわの切り方はお好みで輪切りにしてもよい。
・衣に片栗粉とマヨネーズを入れると食感のよい衣になる。
・少量の油で揚げるので簡単に作れる。
・簡単に作れる、おかずにもおつまみにもなる一品。
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