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揚げ物(揚げちくわのマヨネーズソース和え)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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139.0万人
再生回数
2.7億回
動画数
2,117本

材料

  • ちくわ : 5本
  • サラダ油 : 適量
  • 塩コショウ : 適量
  • (A)マヨネーズ : 大さじ2
  • (A)ケチャップ : 小さじ1
  • (A)牛乳 : 大さじ1
  • (A)レモン汁 : 小さじ1/2
  • (A)練乳 : 大さじ1
  • (B)薄力粉 : 大さじ3
  • (B)片栗粉 : 大さじ1
  • (B)マヨネーズ : 大さじ1/2
  • (B)水 : 大さじ3と1/2

所要時間

10分

手順

  1. 1) 味付け調味料を作る 01:14

    器に(A)を入れよく混ぜ合わせる。
    塩コショウを入れ軽く混ぜる。

  2. 2) ちくわを切る 01:40

    ちくわを斜めに食べやすい大きさに切る。

  3. 3) 衣をつける 02:02

    ボウルに(B)を入れ、ダマができないようによく混ぜ合わせる。
    2を入れ衣を絡める。

  4. 4) 揚げる 02:40

    フライパンに底から5mmサラダ油を入れ、中火で1分温める。
    弱めの中火にしたら3を入れ揚げる。
    揚げ色が付いたら上げて、3分油を切る。

  5. 5) 仕上げる 03:42

    1に4を加え絡めたら完成。

Point

・練乳を入れることでコクとまろやかさが加わり美味しく仕上がる。
・ちくわの切り方はお好みで輪切りにしてもよい。
・衣に片栗粉とマヨネーズを入れると食感のよい衣になる。
・少量の油で揚げるので簡単に作れる。
・簡単に作れる、おかずにもおつまみにもなる一品。

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