寒天（キウイとみかんの牛乳寒天）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
フライドポテト（新じゃがいものフライドポテト）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 新じゃがいも : 5～7個(小サイズ)
- にんにく : 2片
- 片栗粉 : 大さじ2
- サラダ油 : 適量
- 塩 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
加熱する
01:24
新じゃがいもを、たわしを使ってよく水洗いする。
1個を半分に切り耐熱ボウルに移し、軽くラップをして600Wの電子レンジで8分加熱する。 -
2)
下準備をする
04:43
竹串を刺して火が通っていることを確認する。
新じゃがいもの皮を下にしてまな板の上に置き、ラップを被せてコップの底で潰す。
新じゃがいの身の側に、片栗粉を薄くまぶす。 -
3)
揚げる
06:55
新じゃがいもの皮が下になるように、鍋に入れる。
新じゃがいもが隠れるまでサラダ油を加え、にんにくを入れる。
中火で加熱し、箸で触らずに揚げる。
油の泡が落ち着き、皮が軽く色づいたら端で動かしながら焦げないように揚げる。
両面よく揚がったら油を切り、熱いうちに塩をふりかけたら完成。
Point
・動画内では2人分の分量を紹介している。
・新じゃがいもは小さめのものを使用する方がよい。
・新じゃがいもは皮のまま揚げることで身崩れを防ぎ、食感良く仕上がる。
・電子レンジ後じゃがいもが固い場合は、じゃがいもの位置を動かし再度ラップをして1～2分追加で加熱するとよい。
・片栗粉を付けることで身崩れを防ぎ、食感良く仕上がる。
・にんにくは皮が付いたまま使用する。
・水分が抜けて衣が揚がるまでは身崩れしやすいので触らない。
関連するレシピ
ナムル（小松菜のナムル）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 5分
しば漬け（ナスときゅうりのしば漬け)｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 15分
サラダ（焼きズッキーニのサラダ風）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 35分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
