ホットケーキ（牛乳と卵とホットケーキミックスのホットケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 所要時間 : 25分
炒め物（鶏むね肉とアスパラガスのバターポン酢炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- 鶏むね肉(皮なし) : 340g
- アスパラガス : 4本
- (A)塩 : 適量
- (A)胡椒 : 適量
- (A)料理酒 : 大さじ1
- 小麦粉 : 適量
- サラダ油 : 大さじ1
- (B)バター : 15g
- (B)ポン酢 : 大さじ1と1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
アスパラガスを切る
00:49
アスパラガスの下の固い部分をピーラーで剥く。
根元の固い部分を切り落とし、斜めに4等分に切る。 -
2)
鶏むね肉の下準備をする
01:40
鶏むね肉を5mm～1cm幅に削ぎ切りにする。
鶏むね肉をボウルに入れ、(A)を加える。
振るいながら小麦粉を加え、混ぜ合わせる。 -
3)
炒める
04:14
フライパンにサラダ油を入れ、2を並べて焼く。
1に塩、胡椒を振って馴染ませ、フライパンに加える。
鶏むね肉に8割ほど火が通ったら裏返し、(B)を加えて炒める。
お皿に盛り、マヨネーズ(分量外)、一味唐辛子(分量外)を添えて完成。
Point
・鶏むね肉は繊維と逆らうようにして削ぎ切りすることで柔らかく仕上がる。
・鶏むね肉を5mm～1cmの厚さに切ることで、アスパラガスと同時間で火が入る。
・小麦粉の保湿効果で鶏むね肉がしっとりとした仕上がりになる。
・材料にしっかりと焼き色をつける。
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