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材料
- 中華麺(生) : 1人前
- 牛肉 : 75g
- 長ネギ : 20cm
- (A)水 : 400cc
- (A)中華スープの素 : 小さじ1
- (A)牛肉だしの素 : 小さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)塩 : 少々
- (A)油 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:16
フライパンに(A)を入れる。
長ネギの根を切り落とし、5mm幅に斜め切りする。 -
2)
スープを作る
03:28
1のフライパンに長ネギを入れ、調味料を溶かしながら沸騰させる。
鍋に水(分量外)を入れ、沸騰させて中華麺を茹でる。
フライパンに牛肉を広げながら加え、軽く火が通ったら火を止める。
中華麺を湯切りして器に入れ、スープを加えて完成。
Point
・牛肉だしの素は、風味が少々変化するが和風だしの素で代用可。
・具材は軽く火を通す程度で、加熱しすぎないようにする。
・中華麺は固めに茹でると良い。味が薄くならないようにしっかりと湯切りする。
・お好みでブラックペッパーやラー油を加えても良い。
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