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パスタ（ナポリタン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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動画数: 1,925本

材料

パスタ : 180g
玉ねぎ : 1/2個
ピーマン : 2個
ソーセージ : 3本
ベーコン : 5枚
マッシュルーム : 2個
(A)ニンニク : 1片
(A)オリーブオイル : 大さじ1
(B)ケチャップ : 大さじ7
(B)顆粒コンソメ : 小さじ1/2
(B)砂糖 : 小さじ1
塩 : 小さじ1
有塩バター : 10g
塩胡椒 : ひとつまみ～ふたつまみ

所要時間

25分

手順

1) 材料を切る 01:51
玉ねぎを薄切りにし、ほぐしておく。
ピーマンのヘタを取り、半分に切る。
種、ワタの部分を取り除き、5mm幅に切る。
マッシュルームを7mm幅に切る。
ニンニクを潰し、芽を取り除く。
ベーコンを1cm幅に切り、ほぐしておく。
ソーセージを斜めに1cm幅に切る。
2) 材料を炒める 03:47
フライパンに(A)を入れ、中火で加熱する。
ニンニクの香りが出たら、玉ねぎ、マッシュルームを加え、中火～弱中火で炒める。
ソーセージ、ベーコンを加えて炒める。
火を止め、塩胡椒、ピーマン、(B)を加え、弱中火で全体を2～3分炒める。
3) パスタを茹でる 05:22
フライパンに水(分量外)を入れ、沸騰させる。
塩、パスタを入れて茹でる。
4) 混ぜ合わせる 05:52
3を2の中に入れる。
3の茹で汁を少量分けておく。
全体を混ぜ合わせ、茹で汁を加えて混ぜる。
有塩バターを加えて混ぜる。
お皿に盛って完成。

Point

・2人分の量を記載。
・生のマッシュルームを使用。水煮やしめじを使用しても良い。
・砂糖を加えることでコクが出る。
・ピーマンが小さい場合は2個使用する。
・ケチャップを加えた後、しっかり炒めることで酸味がなくなりコクのある仕上がりになる。
・パスタの茹で時間は、商品に記載されている通りに行う。
・工程4の茹で汁はおたま1杯分を分けておく。
・工程4で最後に味見をし、塩や塩胡椒でお好みの濃さに調整する。