肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
うどん（伊勢うどん）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 58.8万人
- 再生回数
- 6,569.4万回
- 動画数
- 122本
材料
- 冷凍うどん : 1～2玉
- ねぎ : 適量
- 鰹節 : 適量
- (A)たまり醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)水 : 大さじ1
- (A)顆粒昆布だし : 小さじ1/2
所要時間
25分
手順
-
1)
ねぎを切る
00:20
ねぎを小口切りにする。
-
2)
冷凍うどんを茹でる
00:40
鍋に水(分量外)を入れて火にかける。
沸騰したら冷凍うどんを入れて15～20分茹でる。 -
3)
タレを作る
01:25
別の鍋に(A)を入れてに火にかける。
ひと煮立ちしたら火を止め、丼に移す。 -
4)
盛り付ける
02:48
2がお好みの硬さになったらザルにあけて水気を切る。
3の丼に加え、1と鰹節をトッピングしたら完成。
Point
・1～2人分の分量を紹介している。
・冷凍うどんでお手軽に作れる、伊勢うどんレシピ。
・冷凍うどんは、太めの冷凍讃岐うどんを使用することをお勧めしている。
・動画内でねぎは、九条ねぎを使用している。
・冷凍うどんを長時間茹でることで、伊勢うどんの食感に近づけることができる。
・冷凍うどんの茹で時間はお好みで調節するとよい。
・たまり醤油は、さしみ醤油や再仕込み醤油で代用可能だが、ない場合は普通の醤油でもよい。
・顆粒昆布だしの代わりに、昆布茶、うま味調味料、和風顆粒だしを使用してもよい。
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