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材料
- 牛ステーキ肉 : 1枚
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- 無塩バター : 15g
- (A)ホースラディッシュ(チューブ) : 大さじ2
- (A)生クリーム : 大さじ2
- 醤油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
材料の下準備をする
01:33
牛ステーキ肉の両面に、塩、胡椒をまぶして馴染ませる。
(A)を混ぜ合わせる。 -
2)
焼く
02:24
フライパンに牛ステーキ肉を入れ、強火で加熱する。
片面に焼き色がついたら、脂身の部分、側面を焼く。
裏返して残りの片面を焼く。
バターを加えて焦がしながら肉にかけて焼く。 -
3)
ソースを作る
07:40
2のフライパンに混ぜ合わせた(A)を入れ、混ぜる。
沸騰したら火を止め、醤油を加えて混ぜ合わせる。
お皿に2、ソースを乗せ、食べやすい大きさに切って完成
Point
・1人分の量を記載。
・粗びき胡椒を使用。普通の胡椒で代用可。
・牛ステーキ肉の塩、胡椒は焼く時に剥がれやすいので多めにまぶす。
・フライパンに牛ステーキ肉を入れてから火を付けて焼く。しっかりと焼き色がついてから裏返す。
・醤油は水で代用可。
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