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料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 5分
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- チャンネル登録者数
- 23.3万人
- 再生回数
- 1,854.9万回
- 動画数
- 315本
材料
- 絹ごし豆腐 : 1/2丁
- 豆乳(無調整) : 50㏄
- 青じそ : 3枚
- みょうが : 1本
- 生姜 : 適量
- めんつゆ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
材料を切る
02:42
生姜をすりおろす。
みょうがをみじん切りにする。
青じその茎を切り、千切りにする。 -
2)
仕上げる
03:58
水切りした豆腐を食べやすい大きさに崩し、器に盛る。
豆乳、1、めんつゆの順にをかけて完成。
Point
・1人分の量を記載。
・豆腐はキッチンペーパで包み、1時間以上水切りしたものを使用。
・めんつゆは醤油で代用可。
・薬味は三つ葉、青ネギ、白ネギ、きゅうり、オクラ、カイワレなどお好みで合わせると良い。
・豆乳は冷えたものを使用する。
・豆乳を加えることで、喉越しが良くなる。
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