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野菜炒め(豚ひき肉と野菜の豆板醤炒め)|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
11.0万人
再生回数
2,099.5万回
動画数
1,891本

材料

  • 豚挽肉 : 250g
  • もやし : 1袋
  • キャベツ : 300
  • (A)料理酒 : 大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ2
  • (A)チューブにんにく : 少量
  • (A)チューブ生姜 : 少量
  • (A)豆板醤 : 小さじ2
  • (A)うま味調味料 : 5振り
  • (A)水 : 150ml
  • 塩 : 適量
  • コショウ : 適量
  • 片栗粉 : 小さじ1
  • 糸唐辛子 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 具材の準備をする 00:58

    もやしは軽く洗って水気を切っておき、キャベツはざく切りにする。
    (A)を全て混ぜ合わせておき、片栗粉は水(分量外)を加え水で溶いておく。

  2. 2) 仕上げる 01:44

    フライパンを中火にかけ、挽肉と塩コショウを加えほぐしながら炒める。
    焼き色がつく前にキャベツを加え、塩コショウをして軽く混ぜ蓋をして火を通す。
    火加減を少し強めもやしを加え、塩コショウをして軽く炒め合わせ調味料を回し入れる。
    軽く炒めたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
    味を調整してからお皿に盛り付け、糸唐辛子を上に乗せて完成。

Point

・3人分の分量である。
・動画では糖質ゼロの料理酒を使用している。
・辛い物が苦手であれば、豆板醬の量を調整すると良い。
・1人分のの糖質は5.8gである。
・合わせ調味料を加熱する際、料理酒のアルコールを飛ばしながら加熱する。

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