麻婆春雨｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
野菜炒め（豚ひき肉と野菜の豆板醤炒め）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 11.1万人
- 再生回数
- 2,192.7万回
- 動画数
- 2,143本
材料
- 豚挽肉 : 250g
- もやし : 1袋
- キャベツ : 300
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ2
- (A)チューブにんにく : 少量
- (A)チューブ生姜 : 少量
- (A)豆板醤 : 小さじ2
- (A)うま味調味料 : 5振り
- (A)水 : 150ml
- 塩 : 適量
- コショウ : 適量
- 片栗粉 : 小さじ1
- 糸唐辛子 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
具材の準備をする
00:58
もやしは軽く洗って水気を切っておき、キャベツはざく切りにする。
(A)を全て混ぜ合わせておき、片栗粉は水(分量外)を加え水で溶いておく。 -
2)
仕上げる
01:44
フライパンを中火にかけ、挽肉と塩コショウを加えほぐしながら炒める。
焼き色がつく前にキャベツを加え、塩コショウをして軽く混ぜ蓋をして火を通す。
火加減を少し強めもやしを加え、塩コショウをして軽く炒め合わせ調味料を回し入れる。
軽く炒めたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
味を調整してからお皿に盛り付け、糸唐辛子を上に乗せて完成。
Point
・3人分の分量である。
・動画では糖質ゼロの料理酒を使用している。
・辛い物が苦手であれば、豆板醬の量を調整すると良い。
・1人分のの糖質は5.8gである。
・合わせ調味料を加熱する際、料理酒のアルコールを飛ばしながら加熱する。
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