中華あんかけ（大根の中華あんかけ）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし

大根を厚さ2cmに切り、皮を剥く。
耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで10分ほど加熱する。
竹串を刺して柔らかくなっていれば、大根を冷水で洗う。

鍋に1、(A)を入れ、中強火で加熱する。
沸騰したら鶏ひき肉を加え、アクを取りながら中弱火で5分ほど煮る。

2の大根を取り出し、塩を加えて混ぜる。
(B)を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
2の鍋に水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。
再沸騰したら火を止める。

大根を器に盛り、2の餡をかけて完成。