中華あんかけ（大根の中華あんかけ）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし

Cut the daikon radish into 2 cm thick pieces and peel off the skin.
Place in a heat-resistant bowl, cover with plastic wrap, and heat in a 600W microwave oven for about 10 minutes.
Rinse the daikon radish in cold water when it is soft enough to stick with a bamboo skewer.

Put 1 and (A) in a pot and heat over medium-high heat.
When it boils, add minced chicken and simmer over medium-low heat for about 5 minutes while skimming off the scum.

2の大根を取り出し、塩を加えて混ぜる。
(B)を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
2の鍋に水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。
再沸騰したら火を止める。

大根を器に盛り、2の餡をかけて完成。