甘酢漬け（きゅうりの甘酢漬け）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
フレンチトースト（ソフトフレンチトースト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 食パン(8枚切り) : 3枚
- 卵 : 2個
- 牛乳 : 100ml
- 練乳(卵液用) : 大さじ2
- 練乳(食パン用) : 大さじ1
- 有塩バター : 10g
所要時間
20分
手順
-
1)
卵液を作る
01:58
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、練乳(卵液用)と牛乳を加えてその都度よく混ぜる。
茶こしで濾し、卵白や卵黄膜を取り除く。 -
2)
食パンを卵液に浸す
02:56
食パンの耳を切り落とす。
平らな容器に食パンが1枚浸るくらいの卵液を入れ、食パンの片面を30秒漬け込む。
裏返し、練乳(食パン用)を半量塗り、2枚目の食パンを乗せる。 -
3)
残りの食パンも同様にする
03:52
2が浸るくらいの卵液を追加し、塗り広げる。
2枚目の食パンを裏返し、卵液を同量塗り広げる。
2枚目の食パンを裏返し、残りの練乳(食パン用)を塗る。
3枚目の食パンを乗せ、同じ要領で卵液をしみ込ませる。 -
4)
側面に卵液をしみ込ませる
05:03
食パンを容器の端に寄せ、側面にも卵液をしみ込ませる。
周りの卵液をスプーンですくって全体にかける。 -
5)
フライパンで焼く
06:15
フライパンに有塩バターを入れて温め、溶けたら弱火にする。
4を入れ、蓋をして弱火で4分程焼く。
焼き色が付いていたら裏返し、蓋をして2～3分焼く。
へらを2本使って支えながら、側面を中火で焼く。
お皿に盛り付けて完成。
Point
・8枚切りの薄い食パンを使用することで、卵液に漬け込む時間を短くできる。
・有塩バターがなければ無塩バターでも代用可。
・残った卵液は、ココットに敷き詰めたパンの耳にかけてしみ込ませ、グラニュー糖をかけてトースターで10分程焼くと美味しく食べられる。出来上がりにメープルシロップをかける。
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