フレンチトースト（ソフトフレンチトースト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、練乳(卵液用)と牛乳を加えてその都度よく混ぜる。
茶こしで濾し、卵白や卵黄膜を取り除く。

食パンの耳を切り落とす。
平らな容器に食パンが1枚浸るくらいの卵液を入れ、食パンの片面を30秒漬け込む。
裏返し、練乳(食パン用)を半量塗り、2枚目の食パンを乗せる。

2が浸るくらいの卵液を追加し、塗り広げる。
2枚目の食パンを裏返し、卵液を同量塗り広げる。
2枚目の食パンを裏返し、残りの練乳(食パン用)を塗る。
3枚目の食パンを乗せ、同じ要領で卵液をしみ込ませる。

食パンを容器の端に寄せ、側面にも卵液をしみ込ませる。
周りの卵液をスプーンですくって全体にかける。

フライパンに有塩バターを入れて温め、溶けたら弱火にする。
4を入れ、蓋をして弱火で4分程焼く。
焼き色が付いていたら裏返し、蓋をして2～3分焼く。
へらを2本使って支えながら、側面を中火で焼く。
お皿に盛り付けて完成。