チーズケーキ（レアチーズケーキ）｜おかしな実験室【tetsuko's room】さんのレシピ書き起こし

・カッテージチーズは裏ごしタイプのものがおすすめ。
・甘味料は液体のものを使用しても良いが、セルクル型を使いケーキのように作りたい場合は、粉状の粒が細かい甘味料を使用すると良い。
・動画内では直径55mm×高さ30mmのセルクル型を使用。ココット型などお好みの容器に入れても良い。
・ケーキの土台を作る場合は、お好みの蒸しパンやスポンジケーキを5mmほどの厚さに切って使用する。冷蔵庫で冷やしてから切ると、切りやすくなるのでおすすめ。
・生地の甘味料はジャムに変更して作れるので、いろいろなアレンジが出来る。ジャムを使用する場合は、カッテージチーズとお好みのジャムだけで作れるのでお手軽。その際、レモン汁は不要なので材料2つで出来る。
・レアチーズケーキを冷やす際は、お皿などにキッチンペーパーを敷いた上に生地を乗せると、余分な水分を吸ってくれるのでおすすめ。