寒天（キウイとみかんの牛乳寒天）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
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- 13.6万人
- 再生回数
- 1,260.1万回
- 動画数
- 92本
材料
- カッテージチーズ : 50g
- お好みの甘味料(お好みのジャム) : 10g
- レモン汁 : 5g
所要時間
130分
手順
-
1)
生地を作る
01:10
ボウルにカッテージチーズを入れ、甘味料を加えてよく混ぜる。
レモン汁を加えてしっかり混ぜ合わせる。 -
2)
型に入れる
02:51
蒸しパン(分量外)をセルクル型でくり抜き、混ぜ合わせた1を隙間が出来ないように流し込んだら、表面を平らにする。
-
3)
冷やす
03:45
お皿にキッチンペーパーを敷き、その上に2を乗せ、冷蔵庫で2時間程冷やす。
-
4)
仕上げる
04:46
3を冷蔵庫から取り出し、お皿のキッチンペーパーを取り除いて、型から外す。
お好みでジャムを塗ったら完成。
Point
・カッテージチーズは裏ごしタイプのものがおすすめ。
・甘味料は液体のものを使用しても良いが、セルクル型を使いケーキのように作りたい場合は、粉状の粒が細かい甘味料を使用すると良い。
・動画内では直径55mm×高さ30mmのセルクル型を使用。ココット型などお好みの容器に入れても良い。
・ケーキの土台を作る場合は、お好みの蒸しパンやスポンジケーキを5mmほどの厚さに切って使用する。冷蔵庫で冷やしてから切ると、切りやすくなるのでおすすめ。
・生地の甘味料はジャムに変更して作れるので、いろいろなアレンジが出来る。ジャムを使用する場合は、カッテージチーズとお好みのジャムだけで作れるのでお手軽。その際、レモン汁は不要なので材料2つで出来る。
・レアチーズケーキを冷やす際は、お皿などにキッチンペーパーを敷いた上に生地を乗せると、余分な水分を吸ってくれるのでおすすめ。
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