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材料
- タケノコ水煮(ハーフ) : 180g～200g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- バター : 10g
- 鰹節 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:51
たけのこの水煮(ハーフ)を穂先根本から3㎝で切り分ける。
穂先の方は縦に4等分、根本も4等分に切る。
別の容器に(A)を入れて混ぜる。 -
2)
1を焼く
03:24
1のたけのこの水煮(ハーフ)をフライパンで加熱し片面だけに焼き目を付ける。
片面に焼き目が付いたら火を止め、1の(A)を加え絡めてからバターも加え絡め合わせる。 -
3)
お皿に盛り付けをする
05:38
2をお皿に盛り付け、鰹節を添えて完成。
Point
・たけのこの水煮を使うので、下処理なしで作れる。
・下処理をする場合、皮を剝き、筋を入れ、米ぬかで40分茹でてから冷まし、水に1時間さらしておく。
・焼き目を付ける際、水分を飛ばし香ばしさを出すため油なしでよければ使わない。油を使う場合は少量のみ使用する。
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