チャンプルー（そうめんチャンプルー）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
サンドイッチ（新玉ねぎのサンドイッチ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 食パン : 2枚
- 新玉ねぎ : 1個
- 薄切りベーコン : 4枚
- 塩 : ひとつまみ
- バター : 10g
- 顆粒コンソメ : 小さじ1/2
- (A)マヨネーズ : 大さじ2
- (A)マスタード : 小さじ1
- (A)ブラックペッパー : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
01:41
新玉ねぎを粗めのみじん切りにする。
薄切りベーコンを細かくみじん切りにする。 -
2)
具材を作る
02:35
フライパンにバターを中火で熱し、バターが溶けたら1と塩を入れ、少し焦げ色が付くまでよく炒める。
軽く焦げ色が付いたらボウルに移し、熱いうちに顆粒コンソメを加えてよく混ぜ、10分置き粗熱をとる。
粗熱がとれたら(A)を加えよく混ぜ合わせる。 -
3)
食パンに2をサンドして切る
05:02
広めに敷いたラップの上に食パン1枚をのせ、2を真ん中が高くなるように盛り付け、もう1枚の食パンを上から被せる。
きつめにラップをして、半分に切り完成。
Point
・新玉ねぎの使用をお勧めするが、普通の玉ねぎでも代用可。
・厚切りベーコンを使用する場合は40g用意で代用可。
・マスタードはカラシで代用、もしくはお好みで使用しなくても可。
・具材を炒める際に塩を加え時間をかけて炒めることで、新玉ねぎの水分を出し甘みや旨味を凝縮させることができる。
・具材を炒めて色付き始めると焦げやすいので、水大さじ1を加えながら炒めると綺麗な飴色に仕上がる。
・マヨネーズは分離しないよう、粗熱をとってから加える。
・きつめにラップをしないと、切るときに具材が漏れてしまうので注意が必要。
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