神よ、僕はとんでもない冷製パスタを作ってしまったかもしれません【無限冷製パスタ】｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
酢豚（豚こま肉とじゃがいもの酢豚）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 155.0万人
- 再生回数
- 4.5億回
- 動画数
- 3,565本
材料
- 豚こま肉 : 200g
- じゃがいも : 2個(300g)
- 油 : 適量
- (A)ケチャップ : 大さじ2
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)にんにくチューブ : 小さじ1
- (B)酒 : 小さじ2
- (B)薄力粉 : 小さじ2
- (B)塩コショウ : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
じゃがいもの下準備をする
00:40
じゃがいもの皮を剥き芽を取り除き、8等分に切る。
耐熱容器に移し、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:07
器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
豚こま肉の下準備をする
01:24
豚こま肉に(B)を加え、揉み込んで全体に馴染ませる。
一口大の平らな円形に丸める。 -
4)
加熱する
02:13
フライパンに油を引き、中火で熱する。
3を並べ、底に焼き色が付くまで焼く。
裏返して弱中火にし、蓋をして2分蒸し焼きにする。
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、1と2を加え中火～強中火で炒める。
水分が飛んで調味料が絡んだら完成。
Point
・動画内では2人分の分量を紹介している。
・新じゃがいもを使用する場合、皮を剥かずに使用してもよい。
・予め電子レンジで火を通すことで、時短調理可能。
・安価な豚こま肉に、調味料や薄力粉を混ぜることで柔らかく仕上げる節約レシピ。
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