野菜炒め（トマト卵炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
炒め煮（たけのこの炒め煮）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 23.3万人
- 再生回数
- 1,854.9万回
- 動画数
- 315本
材料
- ゆでたけのこ : 250g
- (A)醤油 : 大さじ2と1/2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1/2
- ごま油 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:34
ゆでたけのこを4～5cmの長さに切り、縦に薄切りにする。
-
2)
合わせ調味料を作る
02:10
(A)を混ぜ合わせる。
-
3)
炒め煮にする
02:35
フライパンに半量のごま油を入れ、強火で温める。
1を入れ、中強火で炒める。
2を加え、水分を飛ばしながら中火で炒める。
水分が無くなったら火を止め、残りのごま油を入れて混ぜ合わせる。
お皿に盛って完成。
Point
・ゆでたけのこは味が染み込みやすくするために薄切りにする。
・工程3は小さめの鍋を使用すると味が染み込みやすくなる。
・工程3では焦げ付かないように注意する。
・保存容器に入れて作り置きが出来る。
・水分が無くなったら最後にごま油を加えることで香りづけすることができる。
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