YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

肉巻き(厚揚げの大葉肉巻き)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
140.0万人
再生回数
2.8億回
動画数
2,140本

材料

  • 豚ロース薄切り肉 : 10枚
  • 厚揚げ : 2枚
  • 大葉 : 10枚
  • (A)醤油 : 大さじ1と1/2
  • (A)みりん : 大さじ1と1/2
  • (A)酒 : 大さじ1と1/2
  • (A)砂糖 : 小さじ1と1/2
  • (A)コチュジャン : 小さじ1/2
  • 白ごま : 大さじ1/2
  • 片栗粉 : 適量
  • サラダ油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 合わせ調味料を作る 01:50

    器に(A)を加えて、混ぜ溶かす。

  2. 2) 材料を切る 02:15

    厚揚げをキッチンペーパーで包んで油を拭き取り、1枚を5等分の長方形に切る。
    大葉を水洗いして水分を拭き取り、茎を切り落とす。

  3. 3) 巻く 03:05

    広げた豚ロース薄切り肉の内側に、片栗粉を茶こしで振りかける。
    厚揚げを巻き、巻き終わりを下にしておく。
    上から片栗粉を振りかけて、裏返して両面に振りかける。

  4. 4) 焼く 04:40

    フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄く伸ばす。
    中火にかけ、30秒温める。
    3の巻き終わりを下にして入れて並べ、弱火で1分強焼く。
    焼き色がついたら裏返し、1分強焼く。
    焼き色がついたら側面を下にして約1分焼き、裏返して焼く1分焼く。
    水大さじ1/2(分量外)を加えて蓋をし、1分蒸し焼きにする。
    火を強めて水分を飛ばし、1を回しかけて中火で煮絡める。
    1分30秒~2分加熱しとろみがついたら、白ごまをふりかけて火を止める。

  5. 5) 大葉で巻く 07:08

    大葉の表を下にして置き、4を上に乗せて巻いたら完成。

Point

・10個分の分量を紹介している。
・豚ロース薄切り肉は、お好みの部位を使用してよい。
・コチュジャンを加えることで味に深みが出るが、ない場合は抜いてもよい。
・お好みでチーズを一緒に巻いてもよい。
・大葉を最後に巻くことで、香りが引き立ち美味しく仕上がる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,670.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,080.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,020.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

917.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
Maangchi

Maangchi

640.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

617.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

593.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

560.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

554.0万人
11
JunsKitchen

JunsKitchen

529.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

517.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

502.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

496.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

489.0万人
16
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

459.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

457.0万人
18
Food Wishes

Food Wishes

450.0万人
19
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

444.0万人
20
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

436.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。