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パスタ(パクチーパスタ)|栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし

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再生回数
1,687.7万回
動画数
271本

材料

  • パクチー : 20g
  • ニンニク : 2片
  • 赤唐辛子(小口切り) : 小さじ1/2
  • ナンプラー : 大さじ1/2
  • 塩 : 小さじ1/3
  • オリーブオイル : 大さじ3
  • パスタ(フェデリーニ) : 180g
  • パルミジャーノチーズ : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 材料を切る 01:31

    ニンニクを粗みじん切りにし、フライパンに入れる。
    パクチーを粗みじん切りにする。

  2. 2) ガーリックオイル作る 02:40

    1のフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱する。
    オリーブオイルが沸々なってきたら、弱火で1分ほど加熱する。
    赤唐辛子を加え、火を止めて置いておく。

  3. 3) パスタを茹でる 03:29

    フライパンに水(分量外)、オリーブオイル(分量外)を入れて沸騰させる。
    沸騰したら、パスタを入れて茹でる。
    2に茹で汁、塩を加える。
    パスタを湯切りする。

  4. 4) 炒め合わせる 05:38

    2を混ぜながら中火で加熱する。
    パスタを加え、混ぜ合わせる。
    ナンプラー、パクチーを加えて、混ぜ合わせる。
    お皿に盛り、パルミジャーノチーズをかけて完成。

Point

・2人分の量を記載。
・パスタを茹でる際にパスタ同士が引っ付かないようにオリーブオイルを加えて茹でる。
・パスタの茹で時間は、商品に表記されている時間より1分短く茹でる。
・工程4では茹で汁を大さじ3ほど加える。
・工程4ではパスタを加えたら、しっかりとガーリックオイルに混ぜ合わせる。

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