漬物（きゅうりの甘辛漬け）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 30分
おにぎり（小松菜おにぎり）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 小松菜 : 1/2束(100g)
- お湯(沸騰したもの) : 1L
- 塩 : 小さじ1
- カニカマ : 4本
- (A)だしの素 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ1
- ご飯 : 1合分(約350g)
所要時間
15分
手順
-
1)
小松菜を茹でる
00:36
小松菜の根元に十字に切り込みを入れ、水洗いする。
フライパンにお湯、塩を入れて沸騰させる。
小松菜の茎の部分を入れ、20秒ほど茹でる。
しんなりしたら葉を入れて20秒ほど茹でる。
冷水に取り出して粗熱を取り、手で絞る。 -
2)
具を作る
01:20
1を葉と茎に切り分け、キッチンペーパーの上に葉を広げて置く。
茎の根元を切り落とし、5mm幅に切る。
手で絞り、ボウルに入れる。
カニカマを4等分に切り、身をほぐしてボウルに加える。
(A)を加え、混ぜ合わせる。 -
3)
混ぜ合わせる
02:12
2にご飯を加え、混ぜる。
-
4)
成形する
02:37
3を5等分にし、ひとつずつラップで包んで丸く握る。
小松菜の葉を巻き、ラップで包んで形を整える。
お皿に盛って完成。
Point
・短時間、簡単な工程で作ることができる。
・小松菜の根元には土がついているのでよく洗う。
・ご飯は炊いたものを使用する。
・ご飯と具を混ぜ合わせたら味見をし、お好みで塩を加えて調整する。
・冷凍して保存することができる。
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