ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
漬物（小松菜漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 27.9万人
- 再生回数
- 4,451.8万回
- 動画数
- 622本
材料
- 小松菜 : 2袋
- 塩 : 小さじ2
- 唐辛子 : 1本
- (A)水 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)白だし : 大さじ1
- (A)砂糖 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
小松菜を切る
00:45
小松菜の根元を切り落とし、よく洗う。
葉と茎を切り分ける。 -
2)
茎の水分を抜く
01:06
茎の部分と塩をジップ袋に入れ、全体に塩がまわるように振る。
空気を抜いて封を閉め、10分置く。 -
3)
漬ける
01:57
水分を捨て、葉の部分を加える。
(A)と種を取って輪切りにした唐辛子を加え全体を馴染ませる。
空気を抜いて封を閉め、冷蔵庫で1時間寝かせたら完成。
Point
・ジップ袋は途中で破れないよう丈夫なものを使用する方がよい。
・動画内のレシピは優しい味わいなので、濃い味が好みの場合は醤油を加えてもよい。
・食感よくえぐみがないので、そのまま食べてもおにぎりにしてもよい。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
・冷蔵庫で、約1週間保存可能。
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