そうめん（冷やし担々そうめん）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 20分
漬物（小松菜漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 32.1万人
- 再生回数
- 5,202.6万回
- 動画数
- 745本
材料
- 小松菜 : 2袋
- 塩 : 小さじ2
- 唐辛子 : 1本
- (A)水 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)白だし : 大さじ1
- (A)砂糖 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
小松菜を切る
00:45
小松菜の根元を切り落とし、よく洗う。
葉と茎を切り分ける。 -
2)
茎の水分を抜く
01:06
茎の部分と塩をジップ袋に入れ、全体に塩がまわるように振る。
空気を抜いて封を閉め、10分置く。 -
3)
漬ける
01:57
水分を捨て、葉の部分を加える。
(A)と種を取って輪切りにした唐辛子を加え全体を馴染ませる。
空気を抜いて封を閉め、冷蔵庫で1時間寝かせたら完成。
Point
・ジップ袋は途中で破れないよう丈夫なものを使用する方がよい。
・動画内のレシピは優しい味わいなので、濃い味が好みの場合は醤油を加えてもよい。
・食感よくえぐみがないので、そのまま食べてもおにぎりにしてもよい。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
・冷蔵庫で、約1週間保存可能。
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