卵焼き（厚焼き玉子）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
食事処さくら 所要時間 : 10分
チャーハン（菜の花と卵のチャーハン）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 菜の花 : 1束(100g)
- 卵 : 2個
- ご飯 : 400g
- マヨネーズ : 大さじ2
- 塩胡椒 : 少々
- 醤油 : 少々
- 酒 : 少々
- サラダ油 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:20
菜の花の軸を細かく切り、葉を食べやすい大きさに切る。
ボウルに卵、マヨネーズを入れて混ぜる。 -
2)
炒める
03:30
フライパンを強火で温め、サラダ油を入れる。
溶き卵、ご飯の順で入れ、都度炒める。
菜の花、塩胡椒を加え、炒める。
醤油、酒を加えて炒め、全体に広げて焼き色をつける。
お皿に盛って完成。
Point
・2人分の量を記載。
・卵にマヨネーズを加えることで卵が柔らかくなる。
・ご飯は温かいものを使用する。冷凍ご飯は電子レンジで温めてから使用する。
・工程2でご飯と卵を加えたら、おたまの背で押しながらほぐしてパラパラの状態にする。
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