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アイスバー(葛アイスバー)|和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし

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2,026.8万回
動画数
444本

材料

  • (A)アガー : 40g
  • (A)水 : 340g
  • (A)砂糖 : 135g
  • パイナップル : 適量
  • (B)アガー : 40g
  • (B)牛乳 : 340g
  • (B)砂糖 : 135g
  • いちごジャム : 60g

所要時間

20分

手順

  1. 1) パイナップル味を作る 01:11

    ボウルに(A)を入れて泡立て器でダマがなくなるように混ぜる。
    フライパンに入れて強火で沸騰するまで混ぜる。
    中火で沸騰するまで混ぜる。
    火を弱める。

  2. 2) パイナップル味を凍らせる 03:07

    グラタン皿にラップを2重に敷く。
    パイナップルを入れる。
    1を流しいれる。
    冷凍庫で凍らせる。

  3. 3) いちごミルク味を作る 04:35

    ボウルに(B)を入れて泡立て器でダマがなくなるように混ぜる。
    フライパンに入れて強火で沸騰するまで混ぜる。
    中火で沸騰するまで混ぜる。
    火を止めていちごジャムを入れて混ぜる。

  4. 4) いちごミルク味を凍らせる 06:36

    グラタン皿にラップを2重に敷く。
    3を流しいれる。
    冷凍庫で凍らせる。

  5. 5) 仕上げる 06:51

    凍らせた2と4をラップごと取り出す。
    包丁でお好みの大きさに切って完成。

Point

・6本分の分量である。
・ようかん用の型の代わりにグラタン皿で代用している。
・パイナップルはお好みのフルーツで代用しても良い。
・冷凍庫で凍らせる時間は所要時間に含まない。
・溶けたら再度凍らせると良い。
・暑い日に最適な1品である。

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