肉豆腐（ピーマン肉豆腐）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
焼きとうもろこし（とうもろこしのバター醤油焼き）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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材料
- とうもろこし : 2本
- 油 : 少量
- バター : 5〜20g
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
とうもろこしの下準備をする
00:11
とうもろこしの先端を切る。
外側の皮を剥いて根元を折る。 -
2)
とうもろこしを茹でる
00:40
フライパンにとうもろこしを入れる。
半分浸かるまで水(分量外)を入れる。
蓋をして中火にかけて沸騰させる。
弱火にして10分ほど加熱する。
ザルに上げる。 -
3)
タレを作る
01:45
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
4)
焼く
01:56
とうもろこしの粗熱が取れたら皮を剥く。
フライパンに油を入れて中火で熱する。
とうもろこしを入れて弱中火で表面を焼く。
火を止めてタレを入れる。
絡めてバターを入れる。
火にかけて馴染ませて完成。
Point
・手軽に作れるとうもろこしのバター醤油焼きのレシピ。
・バターの分量はお好みで調節する。
・2の工程の際、10分加熱する際に途中でとうもろこしの上下を裏返す。
・4の工程の際、とうもろこしのひげも取る。
・とうもろこしを茹でることで甘みを引き出す。
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