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材料
- しらたき : 200g
- 卵 : 1個
- (A)醤油 : 小さじ4
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)うま味調味料 : 5振り
- (A)牛脂 : 1/2個
所要時間
5分
手順
-
1)
しらたきの下準備をする
02:04
しらたきを蛇口から出るぬるま湯で洗い、キッチンバサミで半分に切る。
-
2)
加熱する
02:34
小さいフライパンに1と(A)を入れ、沸騰させる。
水分がなくなるまで煮詰めたら完成。
割りほぐした卵につけて食べる。
Point
・牛脂がない場合はラードでもよいが、牛の香りと脂身が重要なので牛脂を使用することをお勧めしている。
・牛脂は1個入れてもいいが、重くなるので1/2個をお勧めしている。
・出汁感が欲しい場合は鰹節粉を1gまぶしてもよいが、なくても美味しい。
・卵は加熱の最後に加えて半熟にして食べてもよい。
・味を変える為に、七味唐辛子を使用しても良い。
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