野菜炒め（茄子とひき肉の甘辛炒め）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
そうめん（豆乳そうめん）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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材料
- そうめん : 2人前(4束)
- (A)白だし : 大さじ2
- (A)オイスターソース : 小さじ2
- (A)酢 : 小さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)薄口醤油 : 大さじ1
- (A)すりごま : 小さじ1
- 豆乳 : 200ml
- 水 : 200ml
- カニカマボコ : 適量
- 小ネギ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
スープを作る
00:22
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
豆乳と水を入れて混ぜる。
冷蔵庫に入れる。 -
2)
そうめんを茹でる
02:02
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
そうめんを入れて表示時間通り茹でる。 -
3)
そうめんを洗う
03:02
そうめんをザルに上げ、ボウルに入れ流水でそうめんを洗う。
氷水(分量外)にあてて冷やす。
水気を切る。 -
4)
盛り付ける
04:58
お皿に3を盛る。
1をかける。
カニカマボコと小ネギを乗せて完成。
Point
・2人前の分量である。
・酢は純米酢を使用している。
・うま味調味料をひとつまみ入れても良い。
・薄口醤油で塩味を調節する。
・そうめんは1人前が2束である。
・山椒をかけるとより美味しくなる。
・カニカマボコと小ネギはお好みのトッピングで代用しても良い。
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